你知道吗?川人夏日必备美味冰粉 原料从秘鲁来

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2018-10-03

水信玄饼。

  在日本它叫“信玄水麻糬”  在纽约它叫“雨滴糕”  “每到春节,北上广的Mary、Vivian和David陆续回家,变成了翠花、大妮和二狗子。 ”这是年初网上流传的一个段子。

无独有偶,冰粉也有这样的境遇。 只不过,冰粉在国外,无论是从外形、配料、以及摆盘上,都颜值爆表。   冰粉,在日本叫作水信玄饼(水信玄饼是用秘制豆粉和极少量的寒天制成),一枚售价大约是300日元(约20元人民币)。

像一颗巨型的清晨露珠,入口即化。

  在日本留学的成都女孩小马介绍,水信玄饼又叫水晶球信玄饼。

信玄饼是日本的一种传统小吃,是用糯米粉做成软年糕后蘸上黄豆粉吃的。 这几年,一家日本点心店用琼脂代替糯米粉,制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”,开卖以来人气爆棚。

  水信玄饼是看上去像水滴一样的透明的和式点心,是日本的一道夏季美食风景。

因为它的外形,让吃的人有一种在吃水的清凉感,所以在夏季受到人们的喜爱。

水信玄饼是水和砂糖用冬天的固态水一起做的啫喱状点心,加上黄豆粉和红糖蜜直接吃,这个吃的方法和普通的信玄饼吃法是一样的。

只是水信玄饼制作的时候最重要的是水,它的水是山梨县白州ding涌出来的矿物质水在冬天少量加工制作的。

  据了解,信玄饼的名字来自日本战国时期的甲斐国主,山梨的英雄“武田信玄”。

信玄饼和武田信玄出征有关,他喜欢带信玄饼作为战时备用食物,就是非常食品。 现在的水信玄饼就是信玄饼的一种。   冰粉在Instagram上也是新晋网红甜品!它已经不再是你家楼下用塑料碗打包的那碗冰粉了,有了一个洋气到爆的艺名,叫作RaindropCake,中文译名:雨滴糕。

  华裔厨师DarrenWong受日本信玄水麻糬的启发,把冰粉介绍到了纽约,“这是一颗轻盈、精致、爽口的雨滴,专门为你的口腹之欲准备。

”DarrenWong在介绍雨滴饼的网站上写道。 看DarrenWong发布的照片,雨滴饼长得就如同它的名字一样,形状宛如一颗巨大的雨滴。 不过,雨滴饼是由水和海产石花菜做成的琼脂制作而成,琼脂也是素食者用来替代凝胶的替代品,可以就着黑糖和黄豆粉一起吃。 配上高逼格的器皿,冰粉像被美颜了一般,让人不忍下口。

据了解,为雨滴饼拍照片也不是一件容易的事。 摄影师TimIreland要研究搞清楚拍“全透明、半透明、有光泽的半透明之间的区别”。

“更何况这种饼在空气中放太久还会蒸发。 ”TimIreland说。 摆盘精致又逼格,外加个性冷淡到极致的艺名,而且号称零卡路里,这个雨滴糕一夜变网红。